Blog
Új fejezet a Barside életében: Rácz Jenő tulajdonostársként csatlakozott hozzánk
Van egy hírünk, amire már régóta készültünk, és most végre büszkén megoszthatjuk veletek: Rácz Jenő, Michelin-csillagos séf hivatalosan is tulajdonostársként csatlakozott a Barside-hoz.
Ez az együttműködés számunkra sokkal több egy névnél vagy egy aláírásnál. Olyan szakmai szövetség, amely közös értékeken alapul: a minőségen, a precizitáson és a vendéglátás minden területe iránti őszinte elkötelezettségen, a kristály poharaktól a munkaruházatig. Jenő nem kívülállóként érkezik hozzánk: már korábban is a Barside partnere volt, most pedig hosszú távon, tulajdonosként köteleződik el a márka és a mögötte álló szemlélet mellett.
Ki is az a Rácz Jenő?
Rácz Jenő a hazai gasztronómia egyik legismertebb és nemzetközileg is elismert alakja. Pályáját fiatalon, a világ konyháin kezdte: dolgozott többek között Londonban, Koppenhágában, Szingapúrban és Sanghajban, ahol a legjobb séfek mellett globális szemléletet és kivételes szakmai tudást szerzett. Sanghajban egy étterem – a Taian Table – megnyitásában is főszerepet vállalt, amelyet a Michelin Guide már a nyitást követő hónapokban csillaggal jutalmazott.
Hazatérése után, 2021-ben nyitotta meg Budapest szívében a Rumour by Rácz Jenő éttermet, egy különleges, séfasztalos (counter dining) koncepciót, ahol a vendégek egy pult köré ülve, testközelből követhetik a konyha munkáját. Az étterem 2022-ben elnyerte első Michelin-csillagát, amelyet azóta minden évben megvédett.
Munkája ma már jóval túlmutat egyetlen éttermen: a Costes vezetése mellett kötetlenebb koncepciókban is megmutatja magát, a szakmai elismerések – köztük a Best Chef Award – pedig évről évre visszaigazolják a névvel fémjelzett színvonalat.
Rácz Jenő neve mára önmagában is minőséget jelent. A részletekre való odafigyelés, a maximalizmus és az ízek iránti szenvedély mind olyan tulajdonságok, amelyek tökéletesen illeszkednek a Barside filozófiájához.
Miért fontos ez az együttműködés?
A Barside a vendéglátás számos területén jelen van, és pontosan ez az a sokszínűség, ami vonzotta Jenőt. Munkaruházattal és egyedi hímzéssel, éttermi textíliákkal, prémium poharakkal és báreszközökkel, ready-to-drink koktélokkal, szirupokkal, koktélfűszerekkel és számos más, a szakmát támogató termékkel segítjük partnereink mindennapjait, a legkisebb bártól a legnagyobb szállodáig.
Egy Michelin-csillagos séf igényessége és szakmai tapasztalata felbecsülhetetlen érték egy olyan márka számára, amely a legmagasabb színvonalat tűzte ki célul. Jenő csatlakozásával nemcsak egy ismert arcot nyerünk, hanem egy olyan szakmai partnert, aki napi szinten a saját bőrén tapasztalja, mit jelent a minőség a vendéglátásban, és aki ugyanazt a maximalizmust várja el a termékeinktől, mint a saját konyhájától.
Jenő szavaival
Ahogy Jenő is megfogalmazta a bejelentésben:
„Azért csatlakoztam, mert hiszek a Barside termékeiben, a csapatban és abban a szemléletben, amit képviselnek. Ez a döntés számomra sokkal több, mint egy együttműködés.”
Ezt a hitet és elkötelezettséget mi is osztjuk, és pontosan ezen az alapon szeretnénk közösen továbbépíteni a Barside-ot.
Ez még csak a kezdet
Nagyon izgalmas időszak előtt állunk. Rácz Jenővel az oldalunkon még nagyobb lendülettel dolgozhatunk azon, hogy a prémium italkultúrát és a magas színvonalú vendéglátóipari megoldásokat még több partnerhez és vásárlóhoz juttassuk el.
A közeljövőben szeretnénk megmutatni nektek, milyen projekteken dolgozunk együtt, addig is kövessétek a Barside híreit, hogy elsőként értesüljetek a folytatásról.